Este creme é ótimo para rechear bolos, sonhos, tortas, pães, etc.

Costuma durar até uma semana, bem fechadinho na geladeira.

Na imagem, juntamos abacaxi cozido ao creme. Veja aqui como fazer.

Use as claras para fazer marshmallow. Veja aqui como fazer.

Ingredientes:

• 3 gemas peneiradas, em temperatura ambiente
• 200ml de leite em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Dissolva bem o amido de milho no leite e, em seguida, junte as gemas peneiradas, misturando bem.Junte os outros ingredientes, mexendo até que esteja bem misturado. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente, até engrossar. Se não tiver experiência de preparar este creme, mantenha o fogo baixo para não correr o risco de empelotar. Caso empelote, passe por uma peneira depois de pronto e ainda quente, com a ajuda de uma colher. Para que não crie uma película grossa por cima ao esfriar, esfrie no banho-maria invertido, mexendo sempre, ou então cubra com plástico filme, deixando o filme bem encostado no creme. Se for fazer a receita em grande quantidade, faça o banho-maria invertido ao invés de cobrir com o filme.