Músculo com agrião

Músculo com agrião
Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • cerca de 800g de músculo em pedaços pequenos
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • noz-moscada a gosto
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • cheiro-verde picado a gosto
  • 1 maço de agrião lavado (mantenha os cabinhos mais tenros)
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, doure o alho no óleo e refogue o músculo até que esteja dourado (pingue água, se necessário).
Junte o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o tomate e a água quente e cozinhe sob pressão, em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que a carne fique macia e o caldo esteja a gosto. Adicione o cheiro-verde e misture. Coloque o agrião por cima, tampe novamente a panela e ligue o fogo baixo por aproximadamente 3 minutos. Desligue o fogo e sirva quente.
Dica: A carne pode demorar menos ou mais para cozinhar, dependendo da sua panela de pressão.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 5 porções