Panqueca de Peru e Provolone

Antes de fazer, veja aqui as dicas e truques para se preparar panquecas.

Panqueca de Peru e Provolone

Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo


Recheio:

  • 300g de peito de peru defumado fatiado
  • 300g de queijo provolone fatiado

Molho:
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ingredientes da massa e, em uma frigideira anti-aderente frite porções de massa, virando dos dois lados, formando as panquecas. Faça isso até acabar a massa. Coloque sobre cada massa uma fatia de peito de peru e uma fatia de provolone e enrole como rocambole. Distribua em um refratário, cubra com o molho e polvilhe com o provolone ralado. Leve ao forno previamente aquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções