- 500g de patinho moído duas vezes
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco sem sabor
- 4 dentes de alho triturados
- 1/2 colher (sopa) de noz-moscada ralada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de extrato de de tomate
- 1/2 xícara (chá) de cebola picadinha (se desejar, pode colocar 1 xícara)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Misture bem a carne com a o limão e deixe descansar por 20 minutos.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho. Junte a carne e deixe refogar até secar toda a água, mexendo sempre, para que não fique empelotada. Depois que a água secar completamente, deixe fritar por mais alguns minutos, até que a carne esteja bem sequinha. Junte a noz-moscada, o sal, a pimenta e o extrato de tomate e misture bem.
Coloque 1 xícara (chá) de água fervente, misture, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que a água tenha secado totalmente. Desligue o fogo, coloque a cebola picada, o azeite e o cheiro verde e tampe novamente a panela até o momento de servir.
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções
