Antes de fazer, veja aqui as dicas e truques para se preparar panquecas.
Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Molho:
Modo de preparo:
Recheio:
Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o brócolis e o tomate e refogue por 5 minutos ou até amaciar. Reserve.
Molho:
Doure a carne moída no óleo, junte a cebola e o alho e deixe murchar. Adicione o molho e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Frite as panquecas em uma frigideira levemente untada com margarina. Despeje cerca de 1/2 concha da massa, gire para espalhar por igual, doure de ambos os lados e repita o processo até terminar a massa. Coloque o recheio em cada massa e enrole. Coloque as panquecas em um refratário, cubra com o molho de carne e polvilhe o parmesão. Leve para gratinar em forno alto previamente aquecido, por 20 minutos e sirva.
Ingredientes:
Massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 maço de brócolis picado
- 4 tomates picados
Molho:
- 500g de carne moída
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 lata de molho de tomate
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Recheio:
Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o brócolis e o tomate e refogue por 5 minutos ou até amaciar. Reserve.
Molho:
Doure a carne moída no óleo, junte a cebola e o alho e deixe murchar. Adicione o molho e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Frite as panquecas em uma frigideira levemente untada com margarina. Despeje cerca de 1/2 concha da massa, gire para espalhar por igual, doure de ambos os lados e repita o processo até terminar a massa. Coloque o recheio em cada massa e enrole. Coloque as panquecas em um refratário, cubra com o molho de carne e polvilhe o parmesão. Leve para gratinar em forno alto previamente aquecido, por 20 minutos e sirva.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções