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Bife frito simples

Ingredientes:


  • 4 bifes de contra filé ou outro de sua preferência
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • pimenta-do-reino e outros temperos a gosto
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo:


Tempere os bifes com os temperos e deixe pegar gosto por, pelo menos, 20 minutos.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e coloque os bifes, de um em um ou de dois em dois, para não juntar água (se juntar água, espete os bifes com um garfo grande e erga-os, mantendo-os fora da frigideira até que a água seque). Frite os bifes até dourarem dos dois lados. Se preferir os bifes mais dourados, depois de fritos, retire-os e mantenha a frigideira no fogo até que esteja bem dourada. Coloque um pouquinho de água na frigideira (cerca de 1 ou 2 colheres (sopa)). Com o fogo alto, coloque os bifes rapidamente, passando-os por toda a frigideira, dos dois lados, até que estejam bem dourados e o caldo da frigideira tenha se secado. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 4 porções

Bisteca frita com abacaxi

Ingredientes:


  • 4 bistecas suínas
  • 2 dentes de alho picados
  • suco de 1 limão médio
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 fatias não muito finas de abacaxi

Modo de preparo:


Tempere a bisteca com os temperos e deixe pegar gosto por, pelo menos, 20 minutos.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e coloque as bistecas (se não couber as quatro, frite de duas em duas). Frite até dourarem dos dois lados (cerca de 5 minutos de cada lado). Retire do fogo e e reserve aquecidas.
Na mesma frigideira, frite as fatias de abacaxi por alguns minutos, até dourar dos dois lados. Retire do fogo e sirva acompanhando as bistecas.

Obs: Se preferir bistecas mais bem cozidas, depois de fritas e douradas, coloque um pouco de água e deixe cozinharem até secar a água. Quando a água tiver se secado quase totalmente, passe as bistecas pelo caldo da frigideira, dos dois lados, até que estejam bem douradas e o caldo tenha se secado.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções

Receita de biscoito samanta

Ingredientes:


  • 250ml de água
  • 250g de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 300g de farinha de trigo
  • 5 ovos
  • açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo:


Junte a água com a manteiga e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Quando ferver, abaixe o fogo para médio e coloque toda a farinha, de uma vez só. Mexa vigorosamente até que desgrude da panela (ponto de massa de coxinha). Desligue e deixe a massa esfriar por 5 minutos.
Coloque a massa na batedeira, junte os ovos e bata até que a mistura esteja homogênea.
Forre uma forma com papel manteiga, coloque a massa num saco de confeiteiro, com bico pitanga, e molde os biscoitos sobre a forma. Polvilhe com o açúcar cristal e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 35 minutos ou até que esteja dourado.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 12 porções

Casadinhos de goiabada

Ingredientes:


Massa:

  • 250g de margarina
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 450g de farinha de trigo
  • açúcar refinado para empanar

Recheio:

  • 250g (aproximadamente) de goiabada derretida

Modo de preparo:


Misture bem a margarina com o açúcar. Em seguida, vá juntando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem com as mãos, até que esteja homogêneo. Sove bem a massa, por cerca de 5 minutos, pelo menos.
Faça bolinhas e coloque em uma assadeira (não precisa untar), por aproximadamente 10 minutos, em forno médio-alto (200°C), por aproximadamente 10 minutos.
Retire as bolinhas do forno e despeje em cima de uma grade para que, ao esfriarem, o ar também possa circular por baixo, isso evita que fiquem embatumados. Espere até que estejam frias antes de colocar a goiabada.
Use uma porção de goiabada derretida como cola e junte duas bolinhas, até acabarem as bolinhas.
Espere algumas horas ( 6 a 8 horas) para a goiabada endurecer e passe os casadinhos pelo açúcar refinado.
Obs: O tempo de forno varia de fogão para fogão, uns podem requerer mais que dez minutos. A massa muda levemente de cor quando está pronta, mas não fica dourada como outras receitas. Se esperar ficar dourado, a massa vai ficar meio seca. Veja na imagem da receita, pra ter uma ideia da cor. Nas primeiras vezes que for preparar essa receita, fique atento durante essa etapa de forno.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 8 porções