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Receita de goiabada caseira

Veja como fazer goiabada caseira pastosa ou de corte.


Ingredientes:

  • 1 quilo de goiabas vermelhas maduras, descascadas e cortadas em pedaços
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • água o suficiente para conseguir bater as goiabas no liquidificador
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

  1. Bata as goiabas picadas no liquidificador, colocando água apenas o suficiente para que seja possível bater.
  2. Peneire o conteúdo do liquidificador, desprezando as sementes que ficaram na peneira.
  3. Despeje o líquido obtido em uma panela e junte o açúcar e a pitada de sal.
  4. Leve ao fogo alto até começar a ferver, mexendo de vez em quando.
  5. Abaixe o fogo e mantenha cozinhando, mexendo sempre, até que adquira a consistência desejada (cerca de 40 minutos, para goiabada pastosa).
Obs: A consistência fica a gosto, pode ser pastosa ou de goiabada de corte. Quanto mais deixar no fogo, mais durinha ela irá ficar, mas se ficar tempo demais pode ficar com consistência de bala puxa-puxa.
Se não tem certeza quanto à consistência, faça o seguinte: mantenha um prato seco no congelador quando começar a preparar a receita. No decorrer do preparo, espalhe um pouco do doce no prato gelado e leve-o ao congelador novamente por 1 ou 2 minutos. Retire e veja a consistência, se estiver boa, desligue o fogo, senão deixe apurar mais um pouco.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 12 porções

Almôndegas de carne com tomate da vovó

Almôndegas da vovó. Ficam divinas e é facinho de fazer. Veja só.

Ingredientes:

  • 2 pães duros, sem a casca
  • 500g de patinho moído 2 vezes ou outra carne sem muita gordura
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 ovo inteiro
  • cheiro-verde picadinho a gosto
  • 2 tomates, sem casca e sem sementes, picadinhos
  • farinha de rosca ou pão duro ralado para empanar
  • óleo para fritar em imersão

Modo de preparo:

  1. Deixe os pães de molho em água durante uns 3 minutos ou até amolecerem bem.
  2. Depois amasse-os bem com as mãos para sair o máximo de água possível.
  3. Misture todos os ingredientes muito bem.
  4. Faça bolinhas com as mãos e passe pela farinha de rosca
  5. Frite em óleo quente até dourarem dos dois lados.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: cerca de 30 almôndegas

Linguiça de forno com cebola e molho de tomate

Esta linguiça assada fica super macia e o molhinho, hmmm...


Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 4 tomates sem casca e sem sementes, picadinhos
  • 1 quilo de linguiça
  • temperos a gosto
  • cebolas pequenas descascadas a gosto

Modo de preparo:

  1. Doure o alho no azeite. Reserve.
  2. Disponha o tomate picado em um refratário.
  3. Arrume a linguiça por cima do tomate.
  4. Despeje o azeite com alho sobre a linguiça.
  5. Espalhe os temperos sobre a linguiça, deixando que um pouco também caia sobre os tomates embaixo.
  6. Espalhe as cebolas entre os gomos de linguiça.
  7. Cubra o refratário com papel alumínio.
  8. Leve ao forno médio-alto (200ºC), previamente aquecido, por 20 minutos.
  9. Retire o papel alumínio e mantenha no forno até que a linguiça doure de um lado.
  10. Vire as linguiças para que dourem do outro lado e para que o caldo seque.
  11. Retire do forno e sirva.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções

Mousse de gelatina com leite em pó

Ingredientes:

  • 2 envelopes de gelatina (sabor a gosto)
  • 500ml de água fervente
  • 500ml de água gelada
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite em pó

Modo de preparo:

Dissolva bem a gelatina na água fervente e misture a água fria. Coloque no liquidificador, junte o leite em pó e bata durante 3 minutos. Coloque em uma travessa ou em taças individuais e leve à geladeira até que esteja firme (cerca de 2 horas).
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 12 porções