Cupim Assado com Batatas

Ingredientes:

1,5 kg de cupim
1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
Alecrim fresco
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Tempere o cupim com sal e pimenta. Em uma assadeira, coloque as batatas e o cupim. Regue com a manteiga e adicione o alecrim. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 2 horas.

Dica:
Você pode assar a carne coberta com papel alumínio pela metade do tempo, e depois terminar de assar sem o papel.