Doce de Banana Caseiro

Ingredientes:

1 quilo de banana nanica bem madura, descascada e amassada
700 gramas de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, por cerca de 1 hora ou até que a mistura escureça e fique com uma consistência mais pegajosa.
Depois disso, mexa sem parar, tomando cuidado porque, nesse ponto, o doce espirra para fora da panela. Continue mexendo por mais ou menos 20 minutos ou até que o doce tenha uma tonalidade marrom escuro e se solte do fundo da panela.

Dica: Se desejar, na última etapa, abaixe o fogo. Demora um pouquinho mais pra ficar pronto mas não espirra tão forte.