Ingredientes:

• 3 ovos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• noz-moscada a gosto
• cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de folhas de espinafre cozidas e picadas
• 1 cebola pequena cortada em rodelas
• 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo:
Com um garfo, bata os ovos com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Junte o cheiro-verde e o espinafre e misture bem. Reserve.
Em uma omeleteira ou frigideira antiaderente, doure a cebola no óleo e junte a mistura com os ovos. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 3 minutos, aproximadamente. Vire e deixe fritar do outro lado. Retire, vire num prato e sirva.

Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 2 porções