Macarrão Alho e Óleo com Agrião

Ingredientes:

500g de espaguete cozido e escorrido
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
5 dentes de alho cortados em lâminas
sal a gosto
3 xícaras (chá) de agrião picado (inclusive os talos mais tenros

Modo de preparo:
Pique os talos mais tenros do agrião, reserve e pique as folhas. Reserve as folhas.
Aqueça a manteiga e doure 1 dente de alho. Junte os talos de agrião e refogue por 3 minutos ou até que estejam macios (pingue água de vez em quando, se necessário). Junte as folhas picadas, refogue rapidamente por 1 minuto, mexendo sempre, e desligue o fogo. Adicione sal, misture e reserve.
Aqueça o azeite, doure o restante do alho e junte o macarrão cozido. Misture e junte e o agrião. Desligue o fogo e sirva.
Obs: Coloque o macarrão para cozinhar e só depois refogue o agrião, para que o macarrão não esfrie.