Bolo churros fofinho

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:

Massa:

1 colher (sopa) de canela em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina amolecida em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite

Recheio e cobertura:

doce de leite a gosto para o recheio e cobertura
açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Massa:
Misture bem a canela, a farinha de trigo e o fermento. Peneire e reserve.
Na batedeira, bata as clara até o ponto de neve. Reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga por 3 minutos ou até obter um creme claro e fofo.
Vá adicionando a mistura de farinha reservada, intercalando com o leite, até misturar bem (essa etapa pode ser feita à mão, se preferir).
Por último, sem a batedeira, junte as claras em neve, misturando delicadamente.
Coloque para assar em forma untada e enfarinhada, em forno médio (180°C), previamente aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Montagem:
Depois do bolo frio ou morninho, corte ao meio e recheie a base com o doce de leite. Cubra com a outra parte e espalhe mais doce de leite por cima. Polvilhe com açúcar e canela e sirva.