Confira aqui como preparar calda de açúcar.

Ingredientes:

Pudim:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 200ml de leite de coco
• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de leite

Calda:

• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Calda:
Em uma panela de cabo, dissolva o açúcar na água fria e leve ao fogo baixo, sem mexer por 5 ou 10 minutos ou até começar a formar um caramelo claro. Misture, girando suavemente a panela pelo cabo até que o caramelo esteja dourado por inteiro. Junte a água fervente aos poucos para que o caramelo não endureça, misturando com uma colher de pau de cabo longo. Se o caramelo endurecer, continue mexendo com a colher, até que esteja dissolvido. Despeje em uma forma de buraco no meio e gire para untar todos os lados.

Pudim:
Bata os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na forma caramelada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até firmar. Desenforme morno ou frio e sirva gelado.

Tempo de preparo: 1h e 10min
Rendimento: 6 porções