Bolinho de queijo

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos
Bolinho de queijo

Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • salsa picadinha a gosto
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • orégano a gosto
  • 1 clara de ovo ligeiramente batida
  • farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o leite e dissolva o caldo de legumes. Junte a manteiga, a farinha e a salsa, mexendo vigorosamente, até que a massa esteja desgrudando do fundo da panela. Desligue o fogo, retire a massa da panela e coloque em uma bancada ou tabuleiro, para esfriar. Abra porções de massa com as mãos, coloque o queijo e o orégano e feche, modelando as bolinhas. Passe cada bolinha pela clara e, em seguida, pela farinha de rosca. Frite em imersão em óleo quente, até que estejam douradas. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: cerca de 40 unidades