Salmão assado ao molho de laranja e cogumelo

Salmão assado ao molho de laranja com cogumelos

Ingredientes:

suco de 2 laranjas
suco de 1 limão
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
4 postas de salmão fresco
1 cebola média cortada em lâminas
8 cogumelos grandes cortados em lâminas

Modo de preparo:

Misture o suco de laranja, o suco de limão, o sal e a pimenta. Coloque as postas de salmão nesse tempero e deixe pegar gosto de um dia para o outro, virando de vez em quando.
Em um refratário, disponha a cebola e coloque as postas por cima, juntamente com o caldo. Coloque o cogumelo por cima das postas e leve ao forno alto (220°C), previamente aquecido, por cerca de 20 minutos, regando de vez em quando com o próprio caldo. Sirva com batatas ou aspargos.