Salmão ao molho vermelho com alcaparras

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho amassados
1 lata de molho de tomate
sal a gosto
800g de salmão em cubos
1 vidro de alcaparras lavadas, mantidas em água fria durante 10 minutos e escorridas
1 colher (sopa) de ervas finas desidratadas
cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola com o alho. Junte o molho de tomate, o sal, as ervas-finas, o salmão e as alcaparras e misture. Tampe a panela e, depois que começar a ferver, deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo com cuidado de vez em quando. Misture o cheiro-verde, desligue o fogo e sirva.
Obs:Tire a pele do salmão, se desejar.