Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Ingredientes:
Massa:
Calda:
Recheio:
Cobertura de marshmallow:
Modo de preparo:
Massa:
Peneire a farinha, o chocolate, 2 xícaras (chá) de açúcar e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com a margarina e o restante do açúcar por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o café aos poucos, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere amornar ou esfriar, desenforme e corte ao meio. Umedeça a base do bolo com metade da calda e espalhe um pouco do recheio ainda quente sobre o bolo, formando uma película. Espere o recheio amornar um pouco e espalhe o restante. Cubra com a outra parte da massa e umedeça com a calda restante. Espalhe a cobertura de marshmallow, decore com as cerejas e leve para gelar.
Calda:
Misture bem todos os ingredientes da calda.
Recheio:
Em uma panela pequena, coloque o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho dissolvido no leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a borbulhar. Desligue o fogo e misture o coco ralado.
Cobertura de marshmallow:
Misture o açúcar e a água, leve ao fogo e ferva até obter uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve e, com a batedeira ligada, vá acrescentando a calda em fio. Continue batendo até esfriar (cerca de 20 minutos). Reserve.
Ingredientes:
Massa:
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 e 1/2 xícara (chá) de café forte passado na hora, sem açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- cerejas em calda para decorar
Calda:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 3 colheres (sopa) de achocolatado
- 1/2 colher sopa de açúcar
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de 200ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 pacote de 100g de coco em flocos, não acrescido de açúcar
Cobertura de marshmallow:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 3 claras
Modo de preparo:
Massa:
Peneire a farinha, o chocolate, 2 xícaras (chá) de açúcar e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com a margarina e o restante do açúcar por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o café aos poucos, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere amornar ou esfriar, desenforme e corte ao meio. Umedeça a base do bolo com metade da calda e espalhe um pouco do recheio ainda quente sobre o bolo, formando uma película. Espere o recheio amornar um pouco e espalhe o restante. Cubra com a outra parte da massa e umedeça com a calda restante. Espalhe a cobertura de marshmallow, decore com as cerejas e leve para gelar.
Calda:
Misture bem todos os ingredientes da calda.
Recheio:
Em uma panela pequena, coloque o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho dissolvido no leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a borbulhar. Desligue o fogo e misture o coco ralado.
Cobertura de marshmallow:
Misture o açúcar e a água, leve ao fogo e ferva até obter uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve e, com a batedeira ligada, vá acrescentando a calda em fio. Continue batendo até esfriar (cerca de 20 minutos). Reserve.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções
