Cookies de aveia e passas

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 e 1/2 xícara (chá) de aveia
1 xícara (chá) de uvas passas

Modo de preparo:

Na batedeira, bata o açúcar, a margarina, o ovo, a água e a baunilha até virar um creme fofo e claro. Com uma colher, junte a farinha de trigo, o bicarbonato, a aveia e as passas, misturando bem. Pingue colheradas (sopa) da massa em uma assadeira, deixando uma distância de 4cm entre elas. Leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.