Escalopes com fettuccine

Ingredientes:

Escalopes:

12 bifes finos de filé mignon (escalopes)
sal a gosto
3 dentes de alho picadinhos
pimenta-do-reino a gosto
6 fatias finas de presunto sem a gordura
6 fatias de queijo prato
1 ovo levemente batido
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
óleo para fritura em imersão

Macarrão:

2,5 litros de água
1 fio de azeite de oliva
1 sachê de tempero pronto para massas
1 colher (chá) de sal
1/2 pacote de macarrão tipo talharim (250g)
2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto

Modo de preparo:

Escalopes:
Tempere os filés com o sal, o alho e a pimenta e deixe pegar gosto por 15 minutos. Sobre cada um deles, coloque meia fatia de presunto e meia fatia de queijo, ambas cortadas pela largura. Enrole e prenda com palito ou barbante. Passe os filés pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca. Frite-os em imersão no óleo quente por cerca de 4 minutos, ou até ficarem dourados, virando-os para que a cor fique homogênea. Escorra sobre papel absorvente e reserve.

Macarrão:
Em uma panela grande ou caldeirão, coloque a água e leve ao fogo alto para ferver. Junte o azeite e tempere com o tempero pronto e o sal. Acrescente o macarrão e deixe cozinhar até que esteja al dente. Escorra, transfira para um prato de servir e regue com o molho, previamente aquecido. Sirva acompanhando os escalopes.