Carne cozida ao vinho tinto

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
800g de baby beef em uma única peça
1 sachê de tempero pronto para carnes (ou temperos a gosto)
2 colheres (chá) de sal (ou a gosto)
1 pitada de pimenta-do-reino
1 cebola picada
1 cenoura cortada em cubinhos
1 talo de alho-poró (só a parte branca) picado
1 talo de salsão picado
500ml de vinho tinto
500ml de água fervente
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque a manteiga e o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne e doure de todos os lados. Acrescente o tempero pronto, o sal, a pimenta-do-reino, a cebola, a cenoura, o alho-poró e o salsão e refogue por 2 minutos. Adicione o vinho e a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora. Junte os tomates e a farinha de trigo já dissolvida em 1 colher (sopa) de água e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire a carne e corte em fatias. Regue com o molho e sirva acompanhada de batatas cozidas no vapor.