Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Cobertura:
Modo de preparo:
Massa:
No liquidificador, bata o óleo, a cenoura, o ovo e o açúcar. Coloque em uma tigela, junte o fermento e a farinha e misture bem. Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme e corte ao meio. Espalhe o recheio sobre a base do bolo e cubra com a outra parte da massa. Despeje a cobertura por cima, polvilhe o coco ralado e leve à geladeira por 3 horas.
Recheio:
Coloque em uma panela, o leite condensado, as gemas, a manteiga e o coco ralado. Leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a soltar da panela. Retire do fogo, junte o creme de leite e misture.
Cobertura:
Misture o leite com o leite de coco e o açúcar.
Ingredientes:
Massa:
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 cenouras médias picadas
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200g de coco ralado
- 1 lata de creme de leite sem soro
Cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 200g de coco ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Massa:
No liquidificador, bata o óleo, a cenoura, o ovo e o açúcar. Coloque em uma tigela, junte o fermento e a farinha e misture bem. Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme e corte ao meio. Espalhe o recheio sobre a base do bolo e cubra com a outra parte da massa. Despeje a cobertura por cima, polvilhe o coco ralado e leve à geladeira por 3 horas.
Recheio:
Coloque em uma panela, o leite condensado, as gemas, a manteiga e o coco ralado. Leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a soltar da panela. Retire do fogo, junte o creme de leite e misture.
Cobertura:
Misture o leite com o leite de coco e o açúcar.
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 16 porções