Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de feijão preto cru
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500g de costelinhas de porco cortadas em pedaços pequenos
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 e 1/2 litro de água
- 2 sachês de tempero pronto para feijão
- sal a gosto
Modo de preparo:
Deixe o feijão de molho na véspera. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e frite a costelinha suína aos poucos, até dourar. Junte a cebola e o alho e refogue até que dourem. Acrescente o feijão escorrido e a água e tampe a panela. Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora, ou até que a carne e o feijão estejam macios e o caldo, ligeiramente encorpado. Tempere com o tempero pronto e o sal e deixe ferver por mais 5 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 1h 15min
Rendimento: 4 porções