Hambúrguer de tofu e espinafre

Hambúrguer de tofu e espinafre

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre lavadas
  • 1 xícara (chá) de tofu picado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de molho de soja
  • 1 dente de alho amassado
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe as folhas de espinafre na própria água, em fogo baixo, até ficarem macias. Escorra, espere esfriar, esprema e pique bem. Misture bem todos os ingredientes e divida em oito porções. Unte uma superfície lisa e as mãos com óleo e modele cada porção até obter um hambúrguer.
Aqueça bem uma frigideira antiaderente untada com óleo e frite os hambúrgueres em fogo baixo até ficarem dourados dos dois lados.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 8 porções