Ingredientes:
- 250g de grão de bico
- 1 cebola grande picada
- 3/4 de xícara (chá) de salsinha bem picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 colher (chá) de coentro em pó
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 1 batata média crua, ralada fina
- 2 colheres (chá) de cominho em pó
- 1 e 1/2 colher (chá) de pimenta síria ou do reino
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- óleo para fritar
Modo de preparo:
Lave os grãos-de-bico e deixe-os de molho de véspera em água com um pouco de vinagre. Troque a água várias vezes. Com a ajuda de um pano, esfregue os grãos para retirar a pele e passe na máquina de moer carne ou no processador. Junte os ingredientes restantes, com exceção do óleo, misture bem e faça os bolinhos com as mãos. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e sirva.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções