Sopa de Ervilha com Bacon

Ervilha com Bacon
Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 100g de bacon fatiado em tiras de 2cm
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena picada
  • 250g de ervilhas secas
  • 1l de água fervente
  • sal a gosto
  • 1 folha de louro

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, em fogo alto, doure o bacon no azeite, retire e reserve. Doure o alho na gordura que se formou e junte a cebola, a ervilha, a água, o sal e a folha de louro. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, após pegar pressão. Abra a panela, retirando a pressão e volte ao fogo destampado até engrossar o caldo. Sirva com o bacon reservado.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 4 porções