Rocambole de Batata

Rocambole de Batata
Ingredientes:

Massa:
  • 3 batatas grandes cozidas e amassadas
  • 3 ovos batidos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • sal a gosto
  • margarina para untar
  • 10 colheres (sopa) de molho de tomate
  • queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 500g de carne moída
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Recheio:
Frite a cebola e o alho no óleo, adicione a carne e o sal e refogue. Reserve.

Massa:
Em uma tigela, misture bem a batata, o ovo, a manteiga, o parmesão, a farinha, o leite e o sal. Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos. Desenforme sobre um guardanapo úmido, cubra com o recheio, o molho de tomate e polvilhe com parmesão. Enrole com a ajuda de um guardanapo, disponha em uma travessa e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções