- 800g de espinafre picado e escorrido
- 6 ovos médios
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1/2 colher (chá) de páprica em pó
- 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de margarina light
Modo de preparo:
Preaqueça o forno. Unte uma fôrma (de 30cm x 20cm) com a margarina e espalhe o espinafre, pressionando para moldar. Com as costas de uma colher, molde no espinafre 6 buracos e abra um ovo em cada um. Em uma panela sob fogo médio, junte o leite, a farinha, o sal e a pimenta, mexendo até começar a engrossar. Retire do fogo e adicione o queijo, misturando até que derreta. Derrame o creme na forma, polvilhe a páprica e leve ao forno até a gema estar cozida.
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções
