Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar pão.
Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Cobertura:
Modo de preparo:
Recheio:
Em uma panela, coloque a farinha dissolvida no leite, as gemas, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por 10 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, junte a baunilha e misture bem. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não criar uma película na superfície.
Massa:
Em uma tigela, coloque o açúcar, o sal, o fermento e misture bem até ficar líquido. Acrescente o leite morno, a manteiga, os ovos e a baunilha, misturando bem. Junte a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Sove a massa e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Divida a massa em 3 partes iguais, abra cada parte com um rolo, espalhe o recheio e enrole como rocamboles. Trance os 3 rocamboles e junte as pontas, formando uma rosca. Coloque em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Leve ao forno médio, previamente aquecido, por 15 minutos. Retire, pincele com a gema e volte ao forno por mais 15 minutos. Retire do forno, desenforme e espalhe o açúcar de confeiteiro misturado com o leite. Volte ao forno e deixe secar por 5 minutos.
Ingredientes:
Massa:
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1k de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 700ml de leite
- 4 gemas peneiradas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
Cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de (sopa) de leite
Modo de preparo:
Recheio:
Em uma panela, coloque a farinha dissolvida no leite, as gemas, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por 10 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, junte a baunilha e misture bem. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não criar uma película na superfície.
Massa:
Em uma tigela, coloque o açúcar, o sal, o fermento e misture bem até ficar líquido. Acrescente o leite morno, a manteiga, os ovos e a baunilha, misturando bem. Junte a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Sove a massa e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Divida a massa em 3 partes iguais, abra cada parte com um rolo, espalhe o recheio e enrole como rocamboles. Trance os 3 rocamboles e junte as pontas, formando uma rosca. Coloque em uma forma de buraco no meio de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Leve ao forno médio, previamente aquecido, por 15 minutos. Retire, pincele com a gema e volte ao forno por mais 15 minutos. Retire do forno, desenforme e espalhe o açúcar de confeiteiro misturado com o leite. Volte ao forno e deixe secar por 5 minutos.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 1 unidade