Pizza de escarola

Ingredientes:

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de bacon picadinho
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 2 pés de escarola limpos, lavados e picados
• sal a gosto
• orégano a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de molho de tomate de sua preferência
• 3 xícaras (chá) de provolone ralado

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o azeite e o bacon e deixe fritar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o alho e deixe fritar até que comece a dourar. Acrescente o tomate, a escarola, o sal, a pimenta e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que esteja bem sequinho. Retire do fogo e reserve.
Coloque os discos nas assadeiras e espalhe o molho. Espalhe a escarola refogada e cubra com o provolone ralado. Polvilhe orégano a gosto e leve ao forno previamente aquecido por 10 minutos ou até que derreta o queijo. Retire do forno e sirva a seguir.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 16 fatias