Pãozinho bolonhesa

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar pão.

Ingredientes:

Massa:

• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 30g de fermento biológico fresco
• 200g de iogurte natural
• 2/3 de xícara (chá) de leite morno
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 ovo para pincelar
• queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 400g de carne moída
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 de xícara (chá) de água
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• salsa a gosto

Modo de preparo:

Recheio:

Esquente o óleo e frite a carne até dourar. Junte o extrato e refogue por 10 minutos. Adicione a farinha dissolvida na água e misture até engrossar. Tempere com sal, pimenta, salsa e deixe esfriar.

Massa:

Peneire a farinha com o sal em uma vasilha. Bata no liquidificador o fermento, o iogurte, o leite, a margarina e o açúcar. Despeje sobre a farinha e misture com uma colher de pau. Transfira para uma superfície lisa e sove por 10 minutos. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora.
Pegue pequenas porções da massa e abra nas mãos. Coloque uma colherinha do recheio e feche bem. Coloque sobre uma assadeira levemente untada com óleo. Pincele com o ovo ligeiramente batido e polvilhe com parmesão. Leve para assar em forno médio previamente aquecido, por 35 minutos ou até dourar.