- 500g de lasanha pré-cozida
- 400g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho Vermelho:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates picados
- 1 xícara (chá) de extrato de tomate
- 2 xícaras (chá) de água
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Molho pesto:
- 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão picada bem miudinho
- 2/3 de xícara (chá) de azeite
- 2 dentes de alho passados pelo espremedor
- 1 pitada de pimenta calabresa seca
- sal a gosto
Modo de preparo:
Molho Vermelho:
Esquente o azeite em uma panela e frite a cebola e o alho até dourar. Junte os tomates, o extrato e refogue por 5 minutos. Coloque a água e tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Molho pesto:
Junte o azeite, o alho, a pimenta, o sal e o manjericão até ficar homogêneo. Reserve. Espalhe um pouco de molho vermelho, coloque a massa, a mussarela, o pesto, e finalize com massa, molho vermelho e um pouco do pesto. Polvilhe com o queijo parmesão e leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido, por 35 minutos. Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções
