Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos
Ingredientes:
Massa:
Para empanar:
Modo de preparo:
Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficar transparente. Junte o lombinho, a água e o caldo de legumes, quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem até começar a soltar do fundo da panela. Acrescente a ricota, a salsinha, tempere com o sal e a pimenta e misture bem. Tire do fogo e deixe esfriar. Modele as coxinhas, passe pelo ovo batido com a água e depois pela farinha de rosca. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
Ingredientes:
Massa:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de lombo canadense moído
- 1 litro de água
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Para empanar:
- 1 ovo batido
- 2 colheres (sopa) de água
- farinha de rosca
Modo de preparo:
Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficar transparente. Junte o lombinho, a água e o caldo de legumes, quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem até começar a soltar do fundo da panela. Acrescente a ricota, a salsinha, tempere com o sal e a pimenta e misture bem. Tire do fogo e deixe esfriar. Modele as coxinhas, passe pelo ovo batido com a água e depois pela farinha de rosca. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 50 unidades