Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para se preparar massa de salgadinhos
Ingredientes:
Massa:
Recheio:
Para empanar:
Modo de preparo:
Massa:
Leve ao fogo em uma panela, o leite, a margarina, o sal e o tablete de caldo de carne. Quando levantar fervura, junte a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente até desprender do fundo da panela, tire do fogo e deixe esfriar.
Recheio:
Esquente o azeite em uma frigideira grande e frite a carne até dourar, junte a cebola e o alho e mexa até secar todo o caldo que se formar. Deixe esfriar, junte a coalhada seca, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem para incorporar todos os ingredientes. Pegue uma porção da massa já fria, recheie e forme as coxinhas. Passe pelo ovo batido, depois pela farinha de rosca e frite aos poucos em óleo quente até dourar.
Massa:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 pitada de sal
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 300g de carne moída
- 1 cebola pequena ralada
- 200g de coalhada seca
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- 2 dentes de alho amassados
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Para empanar:
- 1 ovo batido
- farinha de rosca
Modo de preparo:
Massa:
Leve ao fogo em uma panela, o leite, a margarina, o sal e o tablete de caldo de carne. Quando levantar fervura, junte a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente até desprender do fundo da panela, tire do fogo e deixe esfriar.
Recheio:
Esquente o azeite em uma frigideira grande e frite a carne até dourar, junte a cebola e o alho e mexa até secar todo o caldo que se formar. Deixe esfriar, junte a coalhada seca, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem para incorporar todos os ingredientes. Pegue uma porção da massa já fria, recheie e forme as coxinhas. Passe pelo ovo batido, depois pela farinha de rosca e frite aos poucos em óleo quente até dourar.
Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 20 unidades
