Bolinho de Batata com Sardinha

Bolinho de Batata com Sardinha
Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida (escolha batatas farinhentas, próprias para nhoque)
  • 2 latas de sardinha sem espinha escorrida
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture bem a batata fria, a sardinha, a cebola, o alho, os ovos, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Adicione a farinha de trigo aos poucos até dar ponto de enrolar. Molde bolinhas de massa com as mãos untadas, passe pela farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 20 unidades