Arroz de forno 2

Arroz de forno 2
Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 caixas de molho de tomate (500g cada)
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 6 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 4 ovos cozidos e picados
  • 300g de presunto fatiado (para os vegetarianos, exclua o presunto e acrescente palmito em rodelas)
  • 300g de queijo mussarela fatiado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e frite até dourar levemente. Acrescente o molho de tomate, as azeitonas, o sal e a pimenta e cozinhe por 15 minutos ou até ficar um molho espesso.
Em um refratário, vá alternando camadas de molho, de arroz, de ovo, de presunto e de mussarela, até acabar em mussarela. Polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 15 minutos ou até a mussarela derreter. Retire do forno e sirva.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 6 porções