Bolo de cenoura com cobertura cremosa

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.
Bolo de cenoura com cobertura cremosa

Ingredientes:


Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 cenouras picadas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:


Massa:

Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento e reserve. Bata no liquidificador, as cenouras, a margarina, o leite, as gemas e o açúcar durante uns 3 minutos. Junte a mistura do liquidificador com a farinha e fermento reservados, misturando bem com uma colher. Junte as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Coloque em uma fôrma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme, faça furos na massa e espalhe a cobertura morna por cima.

Cobertura:

Leve o leite condensado e o chocolate em pó ao fogo, mexendo sempre até obter um brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 12 porções