Salada de macarrão com anchovas

Ingredientes:


• 2 xícaras (chá) de fusili
• 2 filés de anchova picados
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de maionese
• suco de 1 limão
• 4 tomates-cereja em rodelas


Modo de preparo:


Numa panela grande, coloque 2 litros de água e 1 colher (sopa) de sal. Leve ao fogo alto e quando a água ferver, coloque o macarrão. Deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e e passe sob água fria para cessar o cozimento.
Coloque numa saladeira, junte todos os outros ingredientes e misture bem.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 2 porções