Ingredientes:
- 250g de penne
- 1 colher (chá) de manteiga
- 1/4 de uma cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de folhas de espinafre picadinhas
- 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 colher (chá) de páprica doce
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada
- 100g de requeijão
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 6 colheres (sopa) de creme de leite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Numa panela grande, coloque 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal. Leve ao fogo alto e quando a água ferver, coloque o macarrão. Deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
Enquanto o macarrão cozinha, leve a manteiga ao fogo baixo em uma panela, até derreter. Junte a cebola e refogue até que fique transparente. Adicione o alho e frite até que esteja levemente dourado. Coloque o espinafre e refogue por 1 minuto. Junte a farinha de trigo e o leite, sem parar de mexer, até ferver e engrossar. Junte a páprica doce, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino, mexa e retire do fogo. Acrescente os queijos e o creme de leite e misture bem. Divida o macarrão nos pratos, espalhe o molho por cima e sirva.
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 2 porções