Pudim com cravo e canela

Confira aqui como preparar calda de açúcar.

Ingredientes:


• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 9 gemas peneiradas
• 4 cravos-da-índia
• 1 canela em pau

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de água


Modo de preparo:


No liquidificador, bata o amido de milho, o açúcar, o leite, o leite de coco e as gemas até ficar homogêneo. Coloque essa mistura em uma panela e acrescente o cravo e a canela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Descarte os cravos e a canela, coloque em uma fôrma de buraco no meio umedecida e leve à geladeira por 2 horas.

Calda:

Leve o açúcar ao fogo até caramelizar, adicione o mel, a água e quando ferver, desligue o fogo. Desenforme o pudim, despeje a calda e sirva.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções