Batata assada recheada

Ingredientes


• 4 batatas médias lavadas e com casca
• 100g de queijo branco
• 100g de queijo prato light
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• sal a gosto
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sobremesa) de margarina light
• 1 prato (sobremesa) de brócolis cozido e picado

Modo de preparo


Embrulhe as batatas em papel-alumínio e leve ao forno até amaciar (cerca de 50 minutos). Bata no liquidificador os queijos, o leite e o sal. Reserve.
Frite o alho na margarina, coloque o brócolis, acrescente a mistura dos queijos reservada e deixe ferver. Abra as batatas ao meio e retire uma boa quantidade da polpa. Disponha as batatas em um refratário, com a parte da casca virada para baixo. Recheie com o molho, leve ao forno para gratinar e sirva. Se desejar, misture um pouco da polpa amassada ao recheio.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 4 porções