Panqueca de creme de milho

Antes de fazer, veja aqui as dicas e truques para se preparar panquecas.

Ingredientes:


Massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) óleo
• 1 colher (chá) sal
• 3 colheres (sopa) de salsa para polvilhar

Recheio:

• 3 latas de milho verde escorrido
• 1/2 cebola picada em cubos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 700ml de leite
• sal a gosto


Modo de preparo:


Massa:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar por 15 minutos. Aqueça uma frigideira anti-aderente e pincele um pouco de margarina. Coloque uma quantidade de massa que cubra toda frigideira, mas que fique uma camada fina, e deixe dourar dos dois lados. À medida que for fritando as panquecas, coloque-as em um recipiente onde elas se mantenham aquecidas.

Recheio:

Bata no liquidificador 1 lata e 1/2 de milho verde com o leite e a farinha. Frite a cebola na manteiga, acrescente a mistura do liquidificador e o sal e mexa até engrossar. Jogue o restante do milho e misture bem. Recheie as panquecas, enrole ou dobre 2 vezes, formando um leque e polvilhe com a salsa.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções