Rocambole de maracujá

Ingredientes:

Massa:

1 receita de Massa básica para rocambole (veja a receita aqui)

Recheio:

1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
2 colheres (sopa) de amido de milho

Calda:

1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Recheio:
Dissolva o amido de milho no suco, junte o leite condensado e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando, para não criar película.

Calda:
Misture o maracujá, o açúcar, o amido de milho e a água e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Coloque por cima da cobertura do rocambole.

Montagem:
Espalhe o recheio por todo o rocambole, deixando um pouquinho para passar por cima. Enrole e passe o resto do recheio por cima. Jogue a calda fria por cima e sirva.
Obs: Se desejar, dobre a receita do recheio.