Quiche de abobrinha com queijo

Quiche de abobrinha com queijo
Ingredientes:

Massa:
  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de gordura vegetal hidrogenada picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto
  • cerca de 1/2 xícara (chá) de água fria

Recheio:
  • 2 abobrinhas pequenas raladas
  • 3 ovos batidos
  • 200g de mussarela ralada
  • 1 caixinha de creme de leite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Massa:
Com as mãos, misture a farinha com a gordura até formar uma farofa. Misture o queijo ralado e o sal e vá adicionando a água aos poucos, até obter uma massa que não grude nas mãos.

Recheio:
Junte os ingredientes do recheio, menos o queijo ralado e misture bem.

Montagem:
Com a massa, forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível de 30cm ou forminhas pequenas. Disponha o recheio sobre a massa, polvilhe o parmesão e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 6 porções