Carne moída especial com molho

Carne moída especial com molho
Ingredientes:
  • 500g de patinho moído duas vezes
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata ou sachê de molho pronto de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picadinha
  • manjericão picado a gosto
Modo de preparo:

Misture a carne com a metade do alho, o molho inglês, o molho de soja e o suco de limão e deixe descansar por 20 minutos.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure o restante do alho. Junte a carne e deixe refogar até secar toda a água, mexendo de vez em quando. Depois que a água secar completamente, deixe fritar por mais alguns minutos, até que a carne esteja bem sequinha. Nessa etapa, mexa sempre. Junte o conhaque, o sal, a pimenta e o molho de tomate e misture bem.
Coloque meia xícara (chá) de água fervente, misture, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que a água tenha secado quase totalmente. Repita esse procedimento de colocar a água fervente, misturar e tampar a panela por cerca de 45 minutos. Quando a última água estiver quase seca, coloque a cebola, misture e espere a água secar totalmente. Junte o manjericão e o cheiro-verde, misture e sirva em seguida. Se desejar, sirva com purê de batatas.


Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções