- 4 bifes não muito finos (patinho, alcatra, coxão mole ou mignon)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 3 ovos ligeiramente batidos
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar em imersão
Modo de preparo:
Tire as gorduras dos bifes, tempere com o alho, o sal e a pimenta e deixe pegar gosto por, pelo menos, 20 minutos.
Passe cada bife pelos ovos e pela farinha de rosca. Em seguida, passe novamente pelos ovos e pela farinha de rosca. Frite em imersão no óleo quente. Frite um bife de cada vez, ou no máximo 2, para que não fiquem encharcados de óleo. Ao retirar os bifes, coloque para escorrer em papel absorvente.
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções
