Linguiça de pernil refogada acebolada

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
4 gomos de linguiça de pernil em rodelas
1/2 cebola picada
pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de molho de tomate
cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de fundo largo, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho. Junte a linguiça e frite por 10 minutos ou até dourar de todos os lados, mexendo de vez em quando. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a pimenta e o molho, misture e espere aquecer. Misture o cheiro-verde e sirva.
Obs: Para conseguir cortar facilmente a linguiça em rodelas, corte-a quando estiver um pouco congelada.