Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de milho para canjica
• 7 xícaras (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 750ml de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
• 1 xícara (chá) de açúcar (ou a gosto)
• 1 pedaço de canela em pau (opcional)
• 2 cravos-da-índia (opcional)
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele (opcional)

Modo de preparo:

Deixe o milho de canjica de molho em água de um dia para outro. Escorra, coloque na panela de pressão, adicione a água, tampe e cozinhe por 40 minutos depois que pegar pressão. Retire a pressão e, se ainda tiver muita água, deixe cozinhar destampado em fogo alto , mexendo de vez em quando. Quando a água estiver quase secando, transfira para uma panela grande e junte o leite condensado, o leite, o açúcar, a canela e o cravo. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos ou até o caldo ficar na consistência desejada, mexendo de vez em quando. Polvilhe com o amendoim e sirva.

Tempo de preparo: 1h 40min
Rendimento: 12 porções