- 1/2 quilo de cenoura descascadas e passadas pelo ralador fino
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 copo de requeijão cremoso
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Aqueça a água, dissolva o tablete de caldo de galinha e junte a cenoura, deixando cozinhar até que esteja macia.
Dissolva a farinha de trigo em cerca de 1/4 de xícara (chá) de água e despeje na panela com a cenoura. Deixe cozinhar mais um pouco, mexendo sempre, até engrossar. Misture o requeijão e as gemas e reserve.
Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao creme de cenouras. Despeje em fôrmas para suflê untadas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio baixo (150ºC), previamente aquecido, por aproximadamente 30 minutos. Sirva a seguir.
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 4 porções
