- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 500g de filé mignon em cubos
- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 200g de requeijão cremoso
Modo de preparo:
Em fogo médio, aqueça o azeite e doure o alho a cebola. Junte a carne e deixe dourar um pouco, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e o tomate e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a água, o sal e a pimenta e misture bem. Cozinhe por 15 minutos ou até secar a água, com a panela semi--tampada. Apague o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Misture a salsa e o requeijão e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções
