Polenta:
- 1kg de fubá
- 5,5 litros de água
- 2 colheres (sopa) de óleo
- sal a gosto
Recheio e cobertura:
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 500g de carne moída
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) de água quente
- 200g de mussarela ralada
Modo de preparo:
Recheio e cobertura:
Em uma panela, em fogo baixo, refogue a cebola e o alho no óleo, adicione a carne e frite até dourar. Junte o molho de tomate, o orégano, o cheiro-verde, o sal e a água quente. Misture bem e deixe cozinhar por 20 minutos ou até secar a água.
Polenta:
Em uma panela, misture o fubá, a água, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio sem parar de mexer até obter um creme grosso e começar a borbulhar. Desligue o fogo e coloque metade da polenta em um refratário médio e espalhe metade da mussarela. Coloque a carne refogada, cubra com a polenta restante e com a mussarela restante e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, até que a mussarela derreta e gratine. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 15 porções
