- 7 a 8 batatas médias
- azeite para fritar
- noz-moscada a gosto
- pimenta a gosto
- sementes de coentro a gosto
- alho em pó a gosto
- colorau a gosto
- sal a gosto
- cheiro-verde ou ervas a gosto para salpicar
Modo de preparo:
Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca até que estejam al dente.
Corte-as ao meio, tire a casca e frite-as de todos os lados em 2 colheres (sopa) azeite, temperando durante a fritura com bastante tempero e sal a gosto (se acabar o azeite da frigideira, coloque mais um pouquinho). Quando estiverem douradas e com crostas das especiarias, estão prontas. Coloque em uma travessa de servir, salpique o cheiro-verde e sirva.
Obs:Use temperos a seu gosto. Se preferir, faça com batatas cortadas em palitos mas, nesse caso, é melhor não cozinhar antes, apenas misture os temperos na batata, disponha em uma assadeira untada com azeite, regue com mais azeite e leve ao forno médio (180ºC), previamente aquecido, até que estejam douradas.
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções
